[荷蘭飲食文化] 5月必吃白蘆筍

5月來到荷蘭賞花,有什麼是必吃的當季食材呢?

答案就是: 白蘆筍

  白蘆筍珍貴之處就是短暫的產季&培植技術相當不容易,因為白蘆筍只生長在乾燥少雨的環境

裡,還要搶時間採收,所以白蘆筍才會有著雪白的皮膚跟脆嫩多汁

來到荷蘭的朋友,若有機會一定要試試看白蘆筍的滋味!

  白蘆筍一定不能選太粗,太大的,因為太粗太大就代表長過頭了,就不鮮嫩多汁了,就是太老~~

    白蘆筍的價格跟其他蔬菜比價格會比較高一點,若是到農田去購買他們也有依嫩度來分別價格,當然越嫩價格就越高囉~

  白蘆筍在台灣並不常見,所以很多人不知道如何烹煮,最美味的煮法就是去皮後水煮夠熟後,搭配荷蘭的白蘆筍專用的蘆筍白醬,是最道地也是最美味的吃法喔~

            白蘆筍的康寶白醬

   我們家最常吃的方法是,搭配培根煎香,水煮白蘆筍後,把培根包起白蘆筍後,稍微把培根兩面煎香加點黑胡椒,就能吃到培根的鹹香和白蘆筍的脆口多汁喔~~

Tips: 白蘆筍如果沒有水煮熟的話,就會有很多纖維質無法入口,所以記得要煮熟喔!

跟大家分享荷蘭飲食和美食文化~